A.O.C Saint-Estèphe

Le Domaine de La Ronceray occupe une situation privilégiée sur le grand plateau de la commune de Saint-Estèphe au sol calcaire et caillouteux et au sous-sol pierreux.

2 hectares de vignes. Cépages : 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot. L’age moyen du vignoble est de 35 ans.

Comme le Château Lavillotte, le Domaine De La Ronceray reçoit les mêmes méthodes de vinification, d’élevage en barriques, de mise en bouteilles et de conservation dans un caveau souterrain aux températures et hydrométries idéales.

Vinifié et élevé en ayant pour but d'obtenir un Saint-Estèphe certes tanique mais avec beaucoup de rondeur et de sucrosité.

Sa robe est de couleur rubis, profonde aux reflets violacés.

Son nez est franc et expressif. 

Son élevage de 12 mois en barriques de chêne lui a apporté un nez vanillé et toasté.

Une bouche grasse,  soyeuse et des tanins ronds.

Vin qui a une belle persistance aromatique, qui peut être bu sur sa jeunesse mais dont les tanins permettent un vieillisement.

Environ 5000 bouteilles

HVE3

90 points James Suckling

90 points Yves Beck

A.O.C. Saint-Estèphe

Le Domaine de La Ronceray occupe une situation privilégiée sur le grand plateau de la commune de Saint-Estèphe au sol calcaire et caillouteux et au sous-sol pierreux.

2 hectares de vignes. Cépages : 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot. L’age moyen du vignoble est de 35 ans.

Comme le Château Lavillotte, le Domaine De La Ronceray reçoit les mêmes méthodes de vinification, d’élevage en barriques, de mise en bouteilles et de conservation dans un caveau souterrain aux températures et hydrométries idéales.

Belle couleur rouge à la robe brillante.

 

Nez puissant, complexe, fruits noirs. Son élevage en barriques lui procure un nez élégant aux notres vanillées.

La bouche est ronde et soyeuse mais tanique (Saint-Estèphe oblige) équilibrée, longue et pleine. Jolis fruits mûrs.

Agréable dès maintenant mais ne sera que mieux dans 3 ou 4 ans. 

Potentiel de garde assez grand, 10 ans sans soucis.

Environ 6 000 bouteilles.