Château Lavillotte
Estructura – Potencia – Complejidad
Un Saint-Estèphe denso y profundo, elaborado para la guarda.
Adquirido por Jacques Pedro en 1964, cuando estaba en barbecho, el Château Lavillotte recuperó la vida tras años de paciente trabajo. Sus gravas en el subsuelo pedregoso dan el más típico de nuestros Saint-Estèphe, un vino que se revela plenamente con el tiempo.
VIÑEDO
8 hectáreas
SUELO
Gravas
EDAD DE LAS VIÑAS
Aproximadamente 35 años
PRODUCCIÓN
Aproximadamente 25.000 botellas
COMPOSICIÓN VARIETAL
70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
CRIANZA
12 meses en barricas
bordelesas
Las Añadas
Explore nuestras añadas
2024
Nuestra Degustación
Hermoso color violáceo. La nariz, ya abierta, se expresa con frutas frescas, fresa y frambuesa. El ataque, redondo y elegante, revela taninos sedosos, ya muy fundidos. El final deja una agradable persistencia aromática.
Distinciones
PRÓXIMAMENTE
Notas de los primeurs 2024
2023
Nuestra Degustación
Tras una primavera suave y húmeda, marcada por una fuerte presión de mildiu, la floración transcurre serenamente a principios de junio. El verano, cálido y tormentoso, experimenta una ola de calor a mediados de agosto sin penalizar las maduraciones. Un hermoso veranillo de San Miguel permite vendimiar, de mediados de septiembre a principios de octubre, uvas maduras y sanas. El resultado es una gran añada clásica y equilibrada, centrada en la fruta, con una hermosa frescura y taninos sedosos.
Distinciones
Distinción de la Añada
92 /100
James SUCKLING
92 /100
Yves BECK
92 /100
Wine Enthusiast
Guía Hachette
2021
Nuestra Degustación
Una helada primaveral a principios de abril, seguida de una primavera fresca y húmeda, propicia para el mildiu: la floración se extiende hasta junio. El verano, fresco y lluvioso, retrasa las maduraciones, que un soleado mes de septiembre logra salvar. La vendimia, tardía, se extiende desde finales de septiembre hasta mediados de octubre. El resultado es una añada clásica, fresca y elegante, con una fruta brillante.
Distinciones
Distinción de la Añada
91 /100
Wine Enthusiast
91 /100
Yves BECK
2018
Nuestra Degustación
Una primavera muy lluviosa provoca una presión excepcional de mildiu. Luego todo cambia: a partir de julio, se instala un verano cálido, seco y luminoso que se prolonga hasta el otoño. La vendimia transcurre serenamente, de mediados de septiembre a principios de octubre, con uvas sanas y perfectamente maduras. El resultado es una gran añada solar, rica y concentrada, con taninos maduros y aterciopelados.
Distinciones
Distinción de la Añada
Medalla de Oro
Gilbert & Gaillard
Guía Hachette
2016
Nuestra Degustación
Un invierno y una primavera muy lluviosos mantienen una fuerte presión de mildiu; la floración tiene lugar a principios de junio. Luego se instala la sequía: el verano, cálido y muy seco, se prolonga hasta mediados de septiembre, cuando una lluvia salvadora reactiva las maduraciones. La vendimia se extiende desde finales de septiembre hasta mediados de octubre. El resultado es una de las mayores añadas de la década en la orilla izquierda, potente y fresca.
Distinciones
Distinción de la Añada
91 /100
Andréa Larsson
90 /100
Gilbert & Gaillard
Consejos de degustación
TEMPERATURA DE SERVICIO
Entre 19 y 20°C
Añadas recientes
Abrir una hora antes de servir. Su flexibilidad le permite acompañar tanto carnes blancas asadas (ternera, ave de corral) como magret de pato, cordero o embutidos finos.
Añadas más antiguas
Abrir justo antes de servir, sin decantar. Acompaña un ave con ceps, una ternera con colmenillas o quesos de pasta prensada, como el Comté.
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