NUESTRA HISTORIA
Un legado familiar y un saber hacer auténtico en el corazón del Médoc
La historia de los Domaines Pedro se inscribe en la de un viñedo medocano centenario. Las primeras viñas del Château Le Meynieu, en Vertheuil, en el Haut-Médoc, se remontan al siglo XVIII, y el château se construyó en 1830.
La llegada al Château Le Meynieu
En 1962, tras cursar estudios científicos en la Universidad de Burdeos, Jacques Pedro se instala en el Château Le Meynieu, adquirido por los padres de su esposa, Edith. El dominio contaba entonces con tan solo media hectárea de viñas.
La histórica helada de febrero de 1956 devastó el viñedo medocano, dejando numerosas parcelas abandonadas. Jacques Pedro emprende progresivamente su adquisición y replantación, al tiempo que restaura el château.
Junto a su esposa Edith, Jacques Pedro se dedica al desarrollo de la propiedad. Juntos participan en su evolución y van construyendo, poco a poco, la historia de este dominio familiar.
Desde 1964, Jacques y Edith Pedro desarrollan también el Château Lavillotte, en Saint-Estèphe, cuyas viñas emprenden replantar. Esta nueva propiedad viene a completar el Château Le Meynieu, situado en la denominación Haut-Médoc.
En 1969, la familia adquiere el Domaine de la Ronceray, también situado en Saint-Estèphe. Las tres propiedades se desarrollan así progresivamente, al ritmo de las adquisiciones y las plantaciones.
Con el paso de los años, los viñedos se desarrollan, la producción de vino aumenta y los edificios de explotación resultan progresivamente insuficientes.
El sueño de Jacques PEDRO
Jacques Pedro alberga desde hace tiempo un sueño: disponer de un lugar auténtico donde conservar sus vinos y sus añadas en las mejores condiciones.
En 1974, ese sueño se hace realidad. Manda construir una nave de barricas de 467 m², climatizada desde su origen, una instalación entonces muy innovadora en el Médoc, así como un amplio caveau subterráneo dedicado por completo a la conservación de las botellas de vino.
El caveau
Situado bajo la nave y protegido de la luz, el caveau mantiene una temperatura estable tanto en verano como en invierno, y los vinos prosiguen allí lentamente su evolución.
Las botellas de vino reposan tumbadas, alineadas, propiedad por propiedad y añada por añada. Conservadas sin etiqueta, solo se visten en el momento de abandonar la propiedad.
Con el paso de las décadas, el sueño de Jacques Pedro se ha convertido en la memoria de las añadas de la familia y en uno de los sellos distintivos de la casa.
Preservar nuestros terroirs y la naturaleza
Esta atención prestada a la viña, al viento y al tiempo va acompañada de una voluntad de preservar los terroirs, la biodiversidad y los equilibrios naturales.
En 2021, los Domaines Pedro obtienen la certificación de Alta Valor Ambiental por la gestión de su viñedo. Una iniciativa fiel a la filosofía de la casa: producir vinos auténticos, que expresen su terroir respetando al mismo tiempo la naturaleza.
La Casa hoy
Más de 60 años después de su llegada al Château Le Meynieu, Jacques Pedro sigue dirigiendo la casa, junto a sus hijos, Hervé y Caroline. Rodeados de Sébastien Fraysse, director de los dominios, y de un equipo fiel y apasionado, continúan escribiendo la historia de los Domaines Pedro entre el Haut-Médoc y Saint-Estèphe, con nuevos proyectos y siempre el mismo gusto por el trabajo bien hecho.
«Me doy cuenta de que no tengo ningún arrepentimiento en mi vida. He logrado cumplir todo lo que realmente quería. Sigo disfrutando tanto como siempre de mi oficio. Tengo la suerte de seguir trabajando y de contar con múltiples proyectos que me motivan.»
JACQUES PEDRO
