Château Lavillotte
Structure – Puissance – Complexité
Un Saint-Estèphe dense et profond, construit pour la garde.
Acquis par Jacques Pedro en 1964, alors en friche, le Château Lavillotte a retrouvé vie au fil d’années de travail patient. Ses graves au sous-sol pierreux donnent le plus typique de nos Saint-Estèphe, un vin qui se révèle pleinement avec le temps.
VIGNOBLE
8 hectares
SOL
Graves
ÂGE DES VIGNES
Environ 35 ans
PRODUCTION
Environ 25 000 bouteilles
ENCéPAGEMENT
70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
élevage
12 mois en barriques
bordelaises
Les Millésimes
Explorez nos millésimes
2024
Notre Dégustation
Belle robe violacée. Le nez, déjà ouvert s’exprime sur les fruits frais, fraise et framboise. L’attaque, ronde et gracieuse, révèle des tanins soyeux, déjà très fondus. La finale laisse une belle rémanence aromatique.
Distinctions
A VENIR
Notes des primeurs 2024
2023
Notre Dégustation
Après un printemps doux et humide, marqué par une forte pression de mildiou, la floraison se déroule sereinement début juin. L’été, chaud et orageux, connaît une canicule à la mi-août sans pénaliser les maturités. Un bel été indien permet de vendanger, de miseptembre à début octobre, des raisins mûrs et sains. Il en résulte un grand millésime classique et équilibré, axé sur le fruit, d’une belle fraîcheur et aux tanins soyeux.
Distinctions
Distinction du Millésime
92 /100
James SUCKLING
92 /100
Yves BECK
92 /100
Wine Enthusiast
Guide Hachette
2021
Notre Dégustation
Un gel de printemps début avril, puis un printemps frais et humide, propice au mildiou : la floraison s’étire en juin. L’été, frais et pluvieux, retarde les maturités, qu’un mois de septembre ensoleillé vient sauver. Les vendanges, tardives, s’étendent de fin septembre à la mi-octobre. Il en résulte un millésime classique, frais et élégant, au fruit éclatant.
Distinctions
Distinction du Millésime
91 /100
Wine Enthusiast
91 /100
Yves BECK
2018
Notre Dégustation
Un printemps très pluvieux entraîne une pression de mildiou exceptionnelle. Puis tout bascule : dès juillet, un été chaud, sec et lumineux s’installe et se prolonge jusqu’à l’automne. Les vendanges se déroulent sereinement, de mi-septembre à début octobre, sur des raisins sains et parfaitement mûrs. Il en résulte un grand millésime solaire, riche et concentré, aux tanins mûrs et veloutés.
Distinctions
Distinction du Millésime
Médaille d’Or
Gilbert & Gaillard
Guide Hachette
2016
Notre Dégustation
Un hiver et un printemps très pluvieux entretiennent une forte pression de mildiou ; la floraison a lieu début juin. Puis la sécheresse s’installe : l’été, chaud et très sec, se prolonge jusqu’à la mi-septembre, quand une pluie salutaire relance les maturités. Les vendanges s’étirent de fin septembre à la mi-octobre. Il en résulte l’un des plus grands millésimes de la décennie sur la rive gauche, puissant et frais.
Distinctions
Distinction du Millésime
91 /100
Andréa Larsson
90 /100
Gilbert & Gaillard
Conseils de dégustation
TEMPERATURE DE SERVICE
Entre 19 et 20°C
Millésimes récents
Ouvrir une heure avant le service. Sa souplesse lui permet d’accompagner aussi bien les viandes blanches rôties (veau, volaille fermière) que le magret de canard, l’agneau ou une charcuterie finie.
Millésimes plus anciens
Ouvrir juste avant le service, sans carafe. Accompagne une volaille aux cèpes, un veau aux morilles ou des fromages à påte pressée, comme le comté.
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